By Jennifer R. Kearney 
Na wieczór ważne jest, aby wybierać dania, które są sycące, ale nie tworzą ciężkości. Duszone warzywa z białą fasolą – to jest właśnie to połączenie. Marchew, cukinię, paprykę słodką i odrobinę cebuli gotujemy na małym ogniu z dodatkiem przypraw – na przykład kurkumy lub kminku. Białą fasolę lepiej namoczyć wcześniej lub użyć gotowej z puszki bez soli. Taka kolacja napełnia organizm spokojem i pozostawia uczucie lekkości, co jest szczególnie ważne na wieczorny odpoczynek. Każdy składnik działa na korzyść: warzywa nadają miękkości, fasola – uczucie sytości. Jeśli dodasz kilka kropel oliwy z oliwek – danie nabierze głębszego smaku. Lepiej podawać na ciepło, bez gorącego przegrzewania. Efektem jest miękka kolacja bez stresu, która spokojnie i harmonijnie kończy dzień.